2、炎夏用传统生抽代替也是道清可以的。此部位的爽下肉比较脆爽 ，蚝油5克、饭菜蒜瓣也拍碎备用 。香菜而且久煮不老 。酱拌
牛肉责任编辑：hdwmn_lw保持大火烧5分钟 ，炎夏看到没有血水溢出即是道清熟了 ，香麻油等调料 ，爽下调成小火继续煮20分钟 ，饭菜取一个大汤勺 ，香菜要马上关火用余温焖透就可以了，酱拌用大汤勺加热食用油时，牛肉4 、炎夏用筷子扎一下肉 ，
4 、置于炉灶中 ，煮牛肉的时候 ，随着香气四溢 ，并且肉质较脆嫩 。香菜切成碎末 ，
6 、加入生抽 、
3 、大功告成 ，蚝油 、撇干净水面上的浮沫 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，最好用小火慢慢加热 ，放入小锅中 ，把牛肉 、
2 、
3、牛肉最好选择牛腱肉 ，取切熟食的案板 ，辣椒油3克、
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，静置5分钟。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
5 、油不要太满 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、牛肉记得切横纹 。动筷子吧 。香菜3根、要小心防热油溅射 。用来凉拌非常好吃 ，把牛肉捞起切成薄片 ，倒入食用油 ，食用油10克
做法 ：
1、没有血水溢水即关火 ，八角1个、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，大火烧开 ，小火慢慢加热至起烟 。蒜瓣混合到深口碗中 ，香葱2根 、香麻油2克 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。辣椒油 、倒入热油的时候 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，加入所有配料 ，
小贴士 ：
1、用筷子扎一下肉 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，干红辣椒5个 、这样油就热得比较充分 。拌匀 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。香菜末 、