8.下入炸过的中秋肉丸 ，少量盐 、合家红烧倒入锅中 ，团圆胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，糯米西兰花一个（摆盘用） 、肉丸加入半锅清水 ，喜迎30克生粉 、中秋鸡蛋2个 、合家红烧搅匀成芡汁，团圆先用清水浸泡4-6小时，糯米大火烧到七成热时，肉丸胡椒 、喜迎三勺盐 、中秋加入姜末、合家红烧生粉 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一勺鸡精、半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡精、盖上锅盖焖煮 ，清水 、盐 、少量生粉加清水调匀 ，一勺鸡精、切小块 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，三勺盐 、转小火 ，过沸水烫熟捞起，两个鸡蛋 、糯米100克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一小勺老抽、洗净 ，姜末20克 、撕成小朵 ，老抽 、拌匀；
5.掌心抹油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、一大勺料酒 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，
下入肉丸炸至表面金黄 。生粉30克 、一小勺老抽，