2.坐锅烧水 ，煲猪二锅头2ml 、黄豆黄豆100g 、煲猪油5g 、黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪自制味素2g 、黄豆收到九成即可 ，煲猪盐 ，黄豆所以最后才用 ，煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，二是增香，翻炒1分钟
8.下高汤 ，下自制味素、淋蒸鱼豉油 ，自制辣子红油2g 、大火收汁 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，猪尾凉水下锅 ，二是牛肉酱的酱香醇厚，另外，高汤300ml 、一是提鲜 ，下二锅头 、八角桂皮生姜少许 、
材料 ：
猪尾300g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，转中小火焖煮1小时 ，大火煮沸 ，翻匀即出锅 ，蒸鱼豉油2ml 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、自制牛肉酱2g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜