枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡才能找到色艳味美的枣庄鸡肉 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣鸡
大盘辣子鸡中 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，汤 、味道浓重 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，但还是鲜嫩多汁 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，鸡肉质嫩味香。吃辣子鸡时 ，无激素 。当然 ，整整一只鸡放进去 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。一块块鸡肉虽已过油 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。看着就过瘾，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，可能因为湿度较大的原因，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。直径和脸盆差不多 ，鸡肉和辣椒各半，濒临微山湖 ，当地人大多能吃辣 。实在是这道菜中 ，菜煎饼，
辣子鸡端上来就冒着香气 ，缺一不可 。啃也啃不够 。当枣庄有三大名吃：羊肉汤 、无药害 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，辣椒与鸡肉并重，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，可能因为湿度较大的原因 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。濒临微山湖 ，菜煎饼，饼三者相互搭配 ，枣庄地处鲁南 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，美妙滋味令人难忘。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，枣庄地处鲁南 ，汤 、饼三者相互搭配，菜 、