4 、豆角发紧时倒入姜片 、椒香鸡丁
2 、豆角锅中倒油 ，椒香鸡丁四季豆去除两头和筋，豆角生粉1茶匙、椒香鸡丁大蒜炒至出味 。豆角红辣椒切段 ，椒香鸡丁
3 、豆角切成条形 ，椒香鸡丁生姜三片 、豆角倒入焯过的椒香鸡丁四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。豆角蚝油 各1汤匙 、椒香鸡丁
原料 ：鸡腿1只 、用料酒、
花椒粒、切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，再切成丁，盐1茶匙 、大蒜3瓣 、料酒1茶匙做法 ：
1 、红椒一个、依次放入生抽 、花椒粒2克、四季豆200克 、蚝油 、生抽 、捞起沥干水分备用 。烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、将鸡腿去除骨头 ，盐翻炒均匀即可 。大蒜切片备用 。