做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉盐两小勺 、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻蒜末适量、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉鸡精、拌黄
原料 ：黄瓜两根 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条香油20克 、菜凉鸡精 、拌黄生抽5克、节后解腻
刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，再腌制10-15分钟即可食用 。镇江香醋30克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，再加入两大勺白糖 ，拌匀 ，胡椒粉适量 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、胡椒粉适量拌匀 ，